Archivo por meses: marzo 2017

¿CÓMO DISTINGUIR UN JAMÓN DE BELLOTA DE OTRO QUE NO LO ES?

jamón ibérico

El jamón se ha convertido en un elemento primordial en la alimentación, y es importante tener en consideración la calidad del producto, para lo cual influyen una serie de factores, quizás el más importante radica en la alimentación del cerdo, factor determinante para la calidad y denominación. Os damos una serie de claves para que cuando vayáis a comprar jamón… Leer más »

¿POR QUÉ LADO EMPEZAR EL JAMÓN IBÉRICO?

Corte Jamón Ibérico

Muchos especialistas en esta tarea consideran que cortar un jamón ibérico es incluso un arte; por lo tanto, se especializan para hacerlo de la manera más profesional posible. En casa no es necesario llevar las cosas hasta un punto profesional; sin embargo, si es bueno saber cómo cortar y por qué lado se empieza este tipo de jamón ya que… Leer más »

¿CÓMO CONSERVAR EL JAMÓN IBÉRICO?

Jamon Cebo Artilleros

El jamón ibérico es un tipo de jamón que se extrae de una raza particular de cerdo; es altamente reconocido a nivel mundial y en muchos lugares incluso se considera  un arte. Conservar este tipo de jamón requiere de ciertas condiciones; lo cual lo hace diferente al jamón convencional. Seguramente en alguna ocasión has sufrido de una mala experiencia por… Leer más »