INICIATE EN LA CATA A TRAVES DE NUESTROS VINOS

Llevamos tiempo hablando sobre embutidos ibéricos, jamones, paletas y sus distintos sabores, las formas de conservarlo, el corte, etc.. y hoy queremos cambiar el tercio y hablaros de otro producto tan nuestro como es el vino.

Aprovecharemos este artículo para presentaros varios caldos y para ofreceros una pequeña guía de como catar un vino de manera adecuada y poder disfrutar cada uno de sus matices.

En principio queremos presentar dos vinos nuevos llegados a nuestro establecimiento de lugares tan dispares como son Valladolid y la Rioja.

Vino Romeral a la venta en Sevilla

 

El primero que os queremos exponer es un vino tinto Rioja con las siguientes características:

  • Es un vino rojo excepcionalmente ligero y suave que está repleto de sabores deliciosos de ciruela y cassis y tiene sutiles notas de especias y vainilla.
  • Es un crianza debido a su año madurado en barrica de roble, lo que le aporta una complejidad y sugerencias picantes.
  • Para conseguir este tipo de vino se utiliza uvas Tempranillo recolectadas a mano y es un vino muy bien equilibrado.
  • Su color es rubí de capa muy intensa y tiene un maridaje perfecto con asados, carnes a la parrilla, estofados , legumbres y como no con quesos curados.

 

Vino Coca Herreros de las Bodegas Cubillas a la venta en Sevilla

El segundo vino que os presentamos es un vino Termpranillo de las bodegas vallisoletanas:
Es uno de los vinos más vendido por Bodegas de Cubillas, debido a su buen precio y su gran buqué.

  • Su color es un rojo cereza de capa media alta y con destellos muy limpios y brillantes.
  • En cuanto a su aroma es a fruta madura y a compotados.
  • Referente al gusto, podemos destacar su equilibrio en la boca, su cuerpo medio alto y en retro nasal recuerdos frutales.
  • Destacar su consumo debe ser entre 18ºC y 19ºC

Pues esta es nuestra selección más actual y la más económica para el momento del año en el que nos encontramos. Así que para poder disfrutarlo más, os vamos a dejar una pequeña guía de como hacer una cata en casa.

 

Lo de hoy van a ser unas pequeñas pinceladas de lo que será un artículo algo más adelante, de como realizar una cata de vino profesional. Los pasos son los siguientes:

  1.  Encuentre un lugar sin interferencias de olores. Si está en su casa aléjese de la cocina.
  2. Intenta realizar la cata con una luz apropiada que le permita ver bien las cualidades del vino.
  3.  Elija una hora del día que esté relativamente lejana de las comidas ( a media mañana a media tarde por ejemplo)
  4. No fumes ni use perfume que pueden desvirtuar uno de los aspectos más importantes como es el olor.

Bueno pues creemos que con esto está bien para poder apreciar un poco más los matices tanto de sabor como de aroma. Por tanto como consejo, si queréis realizar un buen maridaje con este tipo de vinos tenemos una amplia variedad de embutidos ibéricos, jamones y paletas. (jamones en Sevilla, paletas ibéricas Sevilla)

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