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Productos Ibéricos menos conocidos
Parece imposible que haya productos del cerdo ibérico que sean desconocidos al público. Por eso, aunque ya se haya hablado de todo, hay que destacar que hay productos del cerdo más allá del jamón iberico de bellota.
Hoy queremos centrarnos en hablar un poco de dos productos especialmente, como son la Panceta Ibérica y la Papada ibérica de bellota.
Si se caracterizan estos alimentos por algo es por su gran calidad y sabor y como no por su precio bajo y asequible para todos los bolsillos.
Si empezamos por la Panceta Ibérica de Bellota, tenemos que hablar de un productos formado por la piel del cerdo y las capas que se encuentran bajo ésta, que es una mezcla de carne entreverada y grasa.
Su proceso de elaboración de la panceta ibérica es la misma que antaño, ya que es una elaboración totalmente artesanal, que va desde su salazon con sal gorda, utilizando solo piezas de animales de bellotas que han sido alimentados durante el periodo de la montanera, hasta su lavado y secado en las bodegas en las condiciones climaticas ideales.
Su principal función en las cocinas españolas es para la elaboración de los pucheros tradicionales, aunque cuando se le saca mayor partida a esta pieza es cuando se degusta en crudo, es un producto ideal para los paladares más exigentes. En nuestra empresa puedes conseguirla tanto salada como curadas, ambas con un sabor digno de las piezas del cerdo más exquisitas. Ahora mismo la poseemos a un precio realmente bueno, así que date el gustazo y pruebala.
Papada, otro producto ibérico menos conocido
En cuanto al otro producto ibérico que hoy nos compete, tenemos que comentar que la Papada Ibérica de Bellota procede de la grasa que cuelga bajo la cara del cerdo. Es un producto muy parecido a la panceta ibérica en su composición, ya que esta formada por la piel y capas de grasa y carne entreverada.
Este alimento procede de cerdos ibéricos criados en libertad y en régimen de montanera con bellota. Sus similitudes con la panceta ibérica van más allá de su composición, también es muy similar en su forma de ser presentada, tanto salada como curada y con un sabor intenso y muy cercano al sabor del tocino del jamón ibérico de bellota. Su precio es supercompetitivo lo que lo hace un manjar muy al alcance de todo el mundo.
En Distribuciones Gordito tenéis la posibilidad de degustar estos manjares de la sierra elaborados de una forma totalmente tradicional y que te harán quedar bien con cualquier visita, ademas de los múltiples platos que podéis realizar con este ingrediente de lujo.
Ficha del Artículo:
Titulo:
PRODUCTOS IBÉRICOS MENOS CONOCIDOS
Descripción:
La Panceta Ibérica o la Papada Ibérica son dos productos con un gran sabor y menos repercusión que otros de la sierra como el Jamón Ibérico o Chorizo.
Autor:
Javier Morales
Empresa:
Distribuciones Gordito
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