Archivos de la etiqueta: bellota

LA MONTANERA YA ESTÁ AQUÍ

Hace apenas tres días comenzó el periodo de montanera en las distintas dehesas españolas. ¿Y que significa que la montanera ya está aquí? Pues que empieza el periodo de engorde de los cerdos ibéricos en las distintas sierras, para poderlos ofrecer en apenas 90 días (el tiempo que tarda el organismo del cerdo en cambiarse de animal de pienso a… Leer más »

LA CAÑA DE LOMO IBÉRICA

Gracias a Dios como dice el dicho, esta campaña de montanera esta siendo muy buena, lo que esta favoreciendo que en poco tiempo tengamos productos frescos del cerdo ibérico de una calidad altísima. Cuando este periodo de tiempo es abundante en bellota se refleja en unos productos ibéricos excelentes. En cuanto al producto que queremos enfatizar hoy, una última fase del… Leer más »