Archivos de la etiqueta: caña de lomo iberico

LA CAÑA DE LOMO IBÉRICA

Gracias a Dios como dice el dicho, esta campaña de montanera esta siendo muy buena, lo que esta favoreciendo que en poco tiempo tengamos productos frescos del cerdo ibérico de una calidad altísima. Cuando este periodo de tiempo es abundante en bellota se refleja en unos productos ibéricos excelentes. En cuanto al producto que queremos enfatizar hoy, una última fase del… Leer más »

LONCHEADOS IBÉRICOS: ¿MODA O NECESIDAD?

De hace unos años atras se ha dado un fenomeno cada vez mayor que es el de los loncheados ibéricos  y metidos al vacío. Hasta ahora la norma común habia sido comprar las piezas enteras de los distintos productos ya fuera jamon ibérico, morcón, caña de lomo o el típico chorizo ibérico e irselas comiendo poco a poco en casa,… Leer más »