Panceta Curada


La Panceta es un tipo de carne que se encuentra situado bajo el lomo del cerdo, entre las patas delanteras y las traseras. Existen distintos tipos de pancetas, como frescas, adobadas o curadas. La Panceta Curada se sala y se macera con una mezcla de pimienta durante unos 15 días y posteriormente se realiza un proceso de curación que dura sobre un mes.

La Panceta Curada se suele consumir frita, en bocadillos o hamburguesas, o bien acompañando verduras.

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