Catálogo de Quesos Abuelo Don Apolonio

La tradición ganadera y quesera de la familia Mata se remonta a finales del siglo XIX. Mariano Mata era un pastor de Castilla La Mancha, Cuidad Real, donde, junto a su mujer Juliana Colmenar, se estableció como ganadero. Con 150 ovejas y 30 cabras formaban el rebaño que abastecía de materia prima para conseguir sus primeros quesos. Su hijo Apolonio Mata siguió la tradición familiar dando nombre y prestigio a "Quesos Don Apolonio"

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