El Lomito de Bellota Ibérico es una de las joyas de la gastronomía española, especialmente valorada por su sabor y textura excepcionales. Proveniente de la presa del cerdo ibérico alimentado con bellotas durante la montanera, esta pieza se caracteriza por su infiltración de grasa que le confiere una jugosidad inigualable.
Este lomito se elabora en Cumbres Mayores, un municipio de la provincia de Huelva reconocido por su tradición en la producción de embutidos ibéricos de alta calidad. La presa, situada entre la paletilla y la cabeza del lomo del cerdo, se adoba con una mezcla de sal, pimentón y especias naturales, siguiendo recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Posteriormente, se embute y se somete a un proceso de curación en secaderos naturales, donde el clima de la Sierra de Huelva aporta matices únicos al producto final.
El consumo moderado de lomito de bellota ibérico aporta proteínas de alta calidad y ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico, beneficioso para la salud cardiovascular. Además, es una fuente de vitaminas del grupo B y minerales como el hierro y el zinc.
Para disfrutar plenamente de sus cualidades organolépticas, se recomienda cortar el lomito en finas lonchas y consumirlo a temperatura ambiente. Es ideal para acompañar con panes artesanales y maridar con vinos tintos de crianza.
Ingredientes:
Conservación:
Valor energetico 1308kj/311kcal
- de las cuales saturadas 6,71 gr
- de las cuales azúcares 0,4 gr
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