Este es un Queso elaborada con leche cruda 100% oveja. En un queso característico por su consistencia firme, corteza natural, dura y de color oscuro. En el momento de su corte estamos ante una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro póximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos.
En cuanto a su cata podemos destacar su textura firme pero fúndete en la boca, al mismo tiempo que un sabor intenso y elegante proveniente de su larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su origen noble con un retrogusto largo persistente en el paladar.
Su maduración es superior a 12 meses en bodegas naturales.
Ingredientes:
Conservación:
Valor energetico 1799kj/429kcal
- de las cuales saturadas 26,48 gr
- de las cuales azúcares 2,41 gr
También podría interesarle
