Chorizo Cular Bellota Ibérico La Jara

Chorizo Cular Ibérico Bellota La Jara - Cortegana

• Procedencia: Cortegana (Huelva)
• Peso: Entre 500 y 600 gramos aprox.

El Chorizo Cular Ibérico Bellota La Jara de Cortegana es una auténtica delicia para los amantes de los embutidos de alta calidad. Elaborado con carne de cerdos ibéricos alimentados con bellota, este chorizo destaca por su sabor inconfundible y su meticuloso proceso de elaboración artesanal.

Origen y Proceso de Elaboración

Procedente de Cortegana, en el corazón de la Sierra de Huelva, este chorizo se beneficia de un entorno natural privilegiado donde los cerdos ibéricos se crían en libertad. La alimentación a base de bellotas durante la montanera aporta a la carne una infiltración de grasa que se traduce en un sabor y una textura excepcionales.

El proceso de elaboración del Chorizo Cular Ibérico Bellota La Jara es completamente artesanal. La carne seleccionada se pica y se adoba con una mezcla de especias tradicionales, incluyendo pimentón de la Vera, que le otorga su característico color rojo y su aroma ahumado. Posteriormente, se embute en tripa natural y se deja curar lentamente en secaderos durante varios meses, hasta alcanzar su punto óptimo de maduración.

Características y Sabor

Este chorizo se distingue por su forma cilíndrica y su tamaño generoso. Al cortarlo, revela una textura marmórea y un color rojo intenso, con vetas de grasa que garantizan su jugosidad. El aroma es intenso y penetrante, con notas de pimentón y ajo que anticipan su sabor robusto.

En boca, el Chorizo Cular Ibérico Bellota La Jara ofrece una explosión de sabores. La carne es jugosa y tierna, con un equilibrio perfecto entre el picante del pimentón y la suavidad de la grasa de bellota. Cada bocado deja un retrogusto prolongado y agradable, haciendo de este chorizo una auténtica experiencia gourmet.