Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, al que durante la maduración se le incorpora Trufa negra (tubermelanosporum), junto con aceite de oliva virgen extra, tiene una maduración mínima de 6 meses, con forma cilíndrica, y con aspecto amarillo intenso con betas de trufa y aceite de oliva que aparecen en el interior.
Es un queso elaborado por una quesería con más de 100 años de antigüedad y con rebaños propios alimentados en Castilla la Mancha, zonas ricas en pasto de excelente calidad.
Sabor medio con tonos dulces aromáticos, olor a frutos dulces, con pasta semidura y consistencia mantecosa y agradable al paladar. El peso del que entero está entre 3 y 3,4 kiilogramos.
Ahora también se puede adquirir en cuñas de 400 gramos aproximadamente, para aquellos que consumen menor cantidad de queso. Este viene presentado al vacío, lo que ofrece la oportunidad de mantenerse fresco durante más tiempo..
Ingredientes:
Corteza no comestible
Conservación:
Valor energetico 2017kj/507kcal
- de las cuales saturadas 28 gr
- de las cuales azúcares 0,75 gr
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