Queso elaborado con leche de oveja pasterizada, al que durante la maduración se le incorpora Trufa negra (tubermelanosporum), junto con aceite de oliva virgen extra, tiene una maduración mínima de 6 meses, con forma cilíndrica, y con aspecto amarillo intenso con betas de trufa y aceite de oliva que aparecen en el interior.
Sabor medio con tonos dulces aromáticos, olor a frutos dulces, con pasta semidura y consistencia mantecosa y agradable al paladar. El peso del que entero está entre 3 y 3,4 kiilogramos.
Ahora también se puede adquirir en cuñas de 400 gramos aproximadamente, para aquellos que consumen menor cantidad de queso. Este viene presentado al vacío, lo que ofrece la oportunidad de mantenerse fresco durante más tiempo..
Ingredientes:
Leche pasterizada de oveja, cuajo, sal, fermentos lácteos, cloruro cálcico, lisozima (derivados del Huevo), aceite de oliva, manteca en corteza y trufa negra
Corteza no comestible. Conservar refrigerado.
Información Nutricional:
Valores medios por 100 gramos de producto
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