Salchichón Cular Ibérico Bellota La Jara

Salchichón Cular Ibérico Bellota La Jara - Cortegana

• Procedencia: Cortegana (Huelva)
• Peso: Entre 600 y 700 gramos aprox.

Salchichón Cular Ibérico Bellota La Jara - Cortegana

El Salchichón Cular Ibérico Bellota La Jara de Cortegana es una exquisitez que refleja la tradición y calidad de los productos ibéricos. Este salchichón, elaborado con carne de cerdos ibéricos alimentados con bellota, se distingue por su sabor único y su proceso de elaboración artesanal.

Origen y Proceso de Elaboración

Procedente de Cortegana, en la Sierra de Huelva, este salchichón se beneficia del entorno natural donde los cerdos se crían en libertad. Durante la montanera, los cerdos se alimentan de bellotas, lo que aporta a la carne una infiltración de grasa que se traduce en un sabor y una textura excepcionales.

El proceso de elaboración del Salchichón Cular Ibérico Bellota La Jara es artesanal. La carne seleccionada se pica finamente y se mezcla con una combinación de especias tradicionales, como pimienta y ajo. Luego, se embute en tripa natural y se deja curar lentamente en secaderos durante varios meses, desarrollando su sabor y textura característicos.

Características y Sabor

Este salchichón se distingue por su forma cilíndrica y su tamaño generoso. Al cortarlo, muestra una textura compacta y un color rosado, con vetas de grasa que garantizan su jugosidad. El aroma es intenso, con notas de pimienta y ajo que anticipan su sabor suave y delicado.

En boca, el Salchichón Cular Ibérico Bellota La Jara ofrece una experiencia de sabor equilibrada y rica. La carne es tierna y jugosa, con un toque de pimienta que complementa la suavidad de la grasa de bellota. Cada bocado deja un retrogusto prolongado y placentero, haciendo de este salchichón una auténtica delicia gourmet.