Queso de Oveja Curado Señorio de Corese

Queso de Oveja Curado Señorio de Corese, 1/2 piezas

Procedencia: Coreses (Zamora)

Peso: 1/2 Piezas de 1,6 aproximadamente.

Este es un Queso  elaborada con leche cruda 100% oveja. En un queso característico por su consistencia firme, corteza natural, dura y lisa. En el momento de su corte estamos ante una pasta de color blanco-marfil, uniforme y sin cerco oscuro póximo a la corteza, con algunos agujeros mecánicos.

En cuanto a su cata podemos destacar su textura firme pero fúndete en la boca, al mismo tiempo que un sabor intenso y elegante proveniente de su larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su origen noble con un retrogusto largo persistente en el paladar.