Archivo por meses: marzo 2016

YA HUELE A FERIA DE ABRIL

Una vez terminada la Semana Santa, ya se va notando el olor a albero, a manzanilla y a jamón ibérico, esto es que ya esta aquí la tan querida Feria de Abril. Este es uno de los acontecimientos que se rodea con rotulador rojo en el calendario de los sevillanos y es que es una fiesta con una antiguedad de… Leer más »

PALETA IBÉRICA DE BELLOTA (MONESTERIO)

Hoy os queremos hablar de una paletilla iberica de bellota que nos ha entrado esta semana de una calidad impresionante. Siempre solemos hablar de noticias sobre el jamon iberico, recetas relacionadas con productos ibéricos,etc… pero hoy como hemos dicho anteriormente nos queremos centrar en esta paleta ibérica de bellota procedente de la sierra de Tentudia más concretamente de un pueblo… Leer más »

RECETA DE TORRIJAS CON JAMÓN IBÉRICO

Si hay un plato típico durante la Semana Santa ese es sin dudas las Torrijas. Las torrijas son un dulce de origen francés que se fundamenta en una rebanada de pan empapada en leche o vino, y que tras ser rebozada en huevo se fríe en abundante aceite. Este postre es probablemente junto al Roscón de Reyes el más estacional… Leer más »

EL MARIDAJE IDEAL PARA EL JAMÓN IBÉRICO

Cuando hablamos del jamón ibérico hablamos de sabor, textura, aroma, color,etc, pero si nos paramos a hablar del jamón ibérico de bellota, ya se nos viene a la cabeza la palabra producto gourmet de maxima calidad, por ello hoy queremos hacer que este producto exquisito para los sentidos, se puede apreciar incluso más con una pareja perfecta como es otro… Leer más »

EL GRAN TESORO DE CALERA DE LEÓN

Deshuesar Jamón Ibérico

Calera de León es un pequeño pueblo de Extremadura, situado en la sierra de Tentudia sobre una colina de 709,4 metros. En su término municipal no encontramos con uno de su mayores valores como es el monte Tentudía, el más alto de la provincia de Badajoz con 1.104 msnm . Este municipio cuenta con una población de 1070 habitantes. Pero hablemos un poco de… Leer más »