Cuando hablamos de caña de lomo o lomo ibérico como es tan bien conocido, tenemos primero que pararnos a describirlo y decir de dónde viene. Por ello, es necesario recalcar que es un embutido típico de nuestra gastronomía elaborado a partir de la carne de cerdos de raza ibérica. Se trata de una pieza que se obtiene de la parte… Leer más »
A la pregunta de si ¿nos podemos llevar jamón ibérico u otros embutidos cuando salimos fuera de nuestro país en avión? Tenemos que dar distintas respuestas, según sea el destino al que queremos viajar nos permitirá la entrada de este tipo de producto o no. ¿Y porque dependiendo del país al que nos dirijamos podemos o no llevar productos ibéricos?… Leer más »
Si le sumamos a que en poco tenemos el buen tiempo, que cada vez tenemos más ganas de hacer barbacoas y que estamos en el momento ideal donde la carne ibérica es de bellota , os queremos preguntar si sabéis hacer una buena Barbacoa. Lo más seguro es que sea un sí a esta pregunta, pero de todos modos os… Leer más »
Ultimamente en el feedback que tenemos con nuestros clientes, recibimos una gran cantidad de comentarios transmitiéndonos, que la carne ibérica esta mucho más rica en este momento. Que esta carne ibérica tiene otro sabor más bueno, más potente y su aroma los embriaga todo. ¿Es el mejor mejor momento para comprar carne ibérica? Nosotros siempre les comentamos que este es… Leer más »
Gracias a Dios como dice el dicho, esta campaña de montanera esta siendo muy buena, lo que esta favoreciendo que en poco tiempo tengamos productos frescos del cerdo ibérico de una calidad altísima. Cuando este periodo de tiempo es abundante en bellota se refleja en unos productos ibéricos excelentes. En cuanto al producto que queremos enfatizar hoy, una última fase del… Leer más »
En este artículo os vamos a explicar como se realiza la curación de las carnes ibéricas y mas concretamente del cerdo ibérico. Hablaremos de cuáles son las partes más adecuadas para conservar en sal y cuáles son los ingredientes necesarios para este proceso. En este caso nos encargaremos principalmente de hablar del jamón ibérico (comprar jamon iberico en sevilla) y… Leer más »
