Anteriormente estuvimos hablando de como se consigue un jamón ibérico de bellota y ahora con este articulo queremos que intentes conocer sus cualidades más profundamente. Por tanto: ¿Quieres saber como distinguir el autentico sabor de un jamón ibérico de bellota sin que te engañen?. Pues fíjate en estas claves que nosotros te damos y jamás te volverán a colar un… Leer más »
Llevamos ya años hablando sobre el jamón y los productos ibéricos y hoy queríamos conocer haber cuanto habéis aprendido en este tiempo y si os habéis convertido ya en expertos jamoneros. Por ello os queremos dejar un breve test con distintas respuestas para conocer vuestra destreza y sabiduría en este sector tan nuestro. Dependiendo de la cantidad de preguntas que… Leer más »
Parece imposible que haya productos del cerdo ibérico que sean desconocidos al público. Por eso, aunque ya se haya hablado de todo, hay que destacar que hay productos del cerdo más allá del jamón iberico de bellota. Hoy queremos centrarnos en hablar un poco de dos productos especialmente, como son la Panceta Ibérica y la Papada ibérica de bellota. Si… Leer más »
Calera de León es un pequeño pueblo de Extremadura, situado en la sierra de Tentudia sobre una colina de 709,4 metros. En su término municipal no encontramos con uno de su mayores valores como es el monte Tentudía, el más alto de la provincia de Badajoz con 1.104 msnm . Este municipio cuenta con una población de 1070 habitantes. Pero hablemos un poco de… Leer más »
Cuando hablamos de jamón ibérico nos referimos al producto elaborado con la extremidad posterior o pernil de cerdos adultos procedentes del cruce de reproductora ibérica pura con macho reproductor de las razas ibérica, Duroc o Duroc-Jersey, puro o resultante de cruce entre ellas, sometido al correspondiente proceso de salazón , secado y maduración. Una vez definido el jamón ibérico tenemos… Leer más »
Otro año más, en estos últimos dias de Diciembre, nos toca hacer resumen y ver que tal nos ha ido el año. Y la verdad que no podemos hacer otra cosa que empezar dando las gracias a todas y cada una de las personas que han hecho que esta empresa siga existiendo. Y con esto nos referimos a darle las… Leer más »
